Diese Hexensuppe ist der perfekte Klassiker für jede Feier – deftig, cremig und voller Geschmack. Mit zartem Hähnchen, würzigem Hackfleisch und einer köstlichen Käse-Sahne-Basis entsteht ein Eintopf, der alle Gäste begeistert und immer nach mehr verlangt!
Zutaten für die Hexensuppe
- 300 g Hähnchenbrust (gewürfelt)
- 300 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 L Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Schmelzkäse
- 200 g Mais (Dose)
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten.
- Hackfleisch und Hähnchenwürfel dazugeben und anbraten.
- Paprika hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Schmelzkäse einrühren bis alles cremig ist.
- Mais dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
- Mit Schnittlauch garniert servieren.
Tipps & Tricks
- Schmelzkäse am Ende zugeben damit er nicht ansetzt.
- Für mehr Schärfe extra Chili oder Sambal Oelek zugeben.
- Mit Tortillachips servieren für extra Crunch.
Variationen
- Mit Kidneybohnen für eine sättigendere Tex-Mex-Version.
- Mit Garnelen statt Hähnchen für Meeresfrüchte-Variante.
- Vegetarisch mit Tofu und buntem Gemüse.
Beilagen
- Mit frischem Baguette oder Tortillachips servieren.
- Mit einem Klacks Sauerrahm garnieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Einfrieren ohne Sahne möglich – diese beim Aufwärmen frisch einrühren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Eiweiß | ca. 32 g |
| Kohlenhydrate | ca. 14 g |
| Fett | ca. 28 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Woher kommt der Name Hexensuppe? Der Name bezieht sich auf die bunte, geheimnisvolle Zusammensetzung der Zutaten – ein Mix, der magisch schmeckt! Kann ich die Suppe im Voraus kochen? Ja, sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
