Cremiger Krautsalat mit Mayonnaise – 5 Minuten

Dieser cremige Krautsalat mit Mayonnaise ist in wenigen Minuten auf dem Tisch und passt zu jedem Grill-, Burger- oder Fleischgericht. Mit seinem knackigen Weißkohl und der samtigen Mayonnaise-Sauce ist er der perfekte Begleiter für alle, die es schnell und unkompliziert lieben!

⏱ Zubereitungszeit	10 Minuten
🍳 Ruhezeit	30 Minuten
👥 Portionen	6 Portionen
📊 Schwierigkeit	Einfach

Zutaten für Cremigen Krautsalat

1 kg Weißkohl, sehr fein gehobelt
1 Karotte, grob gerieben
1 TL Salz
150 g Mayonnaise
2 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
½ TL schwarzer Pfeffer
Optional: 1 EL Senf, frischer Schnittlauch

Zubereitung

Kohl in eine große Schüssel geben, Salz darüberstreuen und 10 Minuten einwirken lassen.
Kohl kräftig durchkneten, bis er weich wird und Flüssigkeit austritt.
Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Geriebene Karotte unter den Kohl mischen.
Mayonnaise, Essig, Zucker, Pfeffer und optional Senf zu einem Dressing verrühren.
Dressing über den Kohl geben und alles gut vermengen.
Mindestens 30 Minuten kühlen, bevor serviert wird.

Tipps & Tricks

Den Kohl wirklich fein hobeln – je feiner, desto zarter wird der Salat.
Das Ausdrücken nach dem Salzen ist entscheidend für eine nicht wässrige Konsistenz.
Über Nacht ziehen lassen für noch cremigeres Ergebnis.
Mit einem Schuss Apfelessig statt Weißweinessig schmeckt er leicht fruchtig.

Variationen

Mit Joghurt: Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen für eine leichtere Version.
Mit Ananas: Gewürfelte Ananassstücke für eine süß-herzhafte Note.
Mit Äpfel: Geriebener Apfel gibt dem Salat Frische und natürliche Süße.