Hackfleisch-Käse-Rolle im Blätterteig

Zutaten für die Hackfleisch-Käse-Rolle

• 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Gouda oder Cheddar (gerieben)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• Sesam zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
3. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Tomatenmark unterrühren. Abkühlen lassen.
4. Blätterteig ausrollen. Hackfleischmasse gleichmäßig aufstreichen, Rand frei lassen.
5. Käse darüber streuen.
6. Blätterteig von der langen Seite fest aufrollen. Enden andrücken.
7. Mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen. Ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Tipps & Tricks

• Hack vollständig abkühlen lassen bevor der Käse drauf kommt.
• Die Rolle vor dem Backen kurz kühlen damit sie die Form behält.
• In Scheiben servieren – heiß oder warm.

Variationen

• Mit Spinat und Feta statt Hack für eine vegetarische Variante.
• Scharfe Chilipaste statt Tomatenmark für mehr Würze.
• Mozzarella statt Gouda für einen milderen Geschmack.

Beilagen

• Tomatensalat oder gemischter Salat
• Joghurt-Kräuter-Dip
• Ketchup oder Senf

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
• Im Ofen bei 180 °C aufwärmen für Knusprigkeit.
• Einfrieren vor dem Backen möglich.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 420 kcal
Kohlenhydrate	ca. 22 g
Eiweiß	ca. 22 g
Fett	ca. 27 g

Häufige Fragen (FAQ)

Wie verhindere ich, dass die Rolle beim Backen aufgeht? Die Rolle eng aufrollen, Enden gut andrücken und vor dem Backen kurz kühlen.
Kann ich die Rolle auch in Scheiben backen (Schnecken)? Ja, die Rolle in 2 cm Scheiben schneiden und flach auf das Blech legen – 20 Minuten backen.