Dieser Haselnuss-Nougatcreme-Kuchen ist ein Traum für alle Schokofans: saftig, schokoladig und mit einer cremigen Nougatcreme-Schicht, die jeden Bissen unvergesslich macht. Der Blechkuchen lässt sich schnell vorbereiten, gelingt garantiert und begeistert bei Kaffeetafel, Geburtstag oder einfach so – weil Kuchen immer passt. Ein Rezept, das süchtig macht!
🛒 Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
Für die Nougatcreme-Schicht:
- 400 g Nutella oder Haselnuss-Nougat-Creme
- 200 g Schlagsahne
- 100 g gehackte Haselnüsse (geröstet) zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
- Ofen vorheizen: Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig herstellen: Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Öl und Milch einrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und gemahlene Haselnüsse mischen und unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Teig auf dem Blech verteilen und 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Vollständig abkühlen lassen.
- Nougatcreme vorbereiten: Sahne steif schlagen. Nutella kurz in der Mikrowelle leicht erwärmen (20 Sek.) und cremig rühren. Sahne behutsam unterheben.
- Kuchen bestreichen: Die Nougatcreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
- Dekorieren: Gehackte, geröstete Haselnüsse großzügig darüberstreuen.
- Kühlen: Mindestens 1–2 Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist.
💡 Tipps & Tricks
- Haselnüsse rösten: Haselnüsse kurz in einer trockenen Pfanne rösten – das intensiviert das Aroma enorm.
- Nutellamenge anpassen: Wer es schokoladiger mag, nimmt 500 g Nutella und lässt die Sahne weg.
- Kuchen gut abkühlen: Erst wenn der Boden völlig kalt ist, die Creme auftragen – sonst schmilzt sie.
- Gleichmäßige Creme: Einen in heißem Wasser gewärmten Spatel verwenden für eine glatte, ebene Cremeschicht.
🔄 Variationen & Ideen
- Mit Schokoladenglasur: Statt Nougatcreme eine klassische Schokoladenganache aufstreichen (Sahne + Schokolade 1:1).
- Mit Bananen: Bananenscheiben auf die Creme legen – Schoko-Banane ist immer ein Hit.
- Als Schichtkuchen: Den Boden halbieren und die Nougatcreme als Füllung verwenden.
- Weiße Schokolade: Weiße Schokolade schmelzen und in dünnen Streifen über die Creme träufeln für ein elegantes Muster.
🥗 Serviervorschläge
- Mit einem Klecks Schlagsahne – perfekt zum Nachmittagskaffee.
- Mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert.
- Auf der Kaffeetafel als Blickfang mit dekorierten Haselnüssen.
❄️ Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: Abgedeckt bis zu 4 Tage haltbar.
- Bei Zimmertemperatur: Bis zu 1 Tag – Sahne-Creme immer kühl lagern.
- Einfrieren: Boden einfrieren (ohne Creme), auftauen und frisch bestreichen.
📊 Nährwerte pro Stück (ca.)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 310 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 32 g |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Fett | ca. 18 g |
| Zucker | ca. 22 g |
Angaben sind Schätzwerte und können je nach Zutaten variieren.
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Nusssorten verwenden?
Ja! Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse passen ebenfalls wunderbar – sowohl im Teig als auch als Dekoration.
Wird der Kuchen ohne Kühlung zu weich?
Die Sahne in der Creme macht sie empfindlich für Wärme. Im Sommer unbedingt im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren herausnehmen.
Kann ich das Kakaopulver weglassen?
Ja, dann wird es ein klassischer Haselnusskuchen mit Nougatcreme. Einfach das Kakao durch die gleiche Menge Mehl ersetzen.
