Dieser Kirsch-Quark-Kuchen ist eine saftige, schnelle Verführung für alle Kirschliebhaber. Mit einem einfachen Rührteig, cremiger Quarkmasse und saftigen Kirschen ist dieser Kuchen in kürzester Zeit fertig und begeistert Jung und Alt – perfekt für spontane Kaffeestunden!
Zutaten für den Kirsch-Quark-Kuchen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter
- 1 TL Backpulver
- 250 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Kirschen (frisch entsteint oder aus dem Glas, abgetropft)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform (Ø 26 cm) fetten und mehlen.
- Butter und 100 g Zucker cremig schlagen. 2 Eier unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Teig in die Form geben und Rand formen.
- Quark mit 1 Ei, restlichem Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Quarkmasse auf dem Teig verteilen. Kirschen gleichmäßig darauflegen.
- 35–40 Minuten backen bis der Belag gestockt ist.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Tricks
- Kirschen gut abtropfen lassen damit der Boden nicht durchweicht.
- Sauerkirschen geben einen intensiveren Fruchtgeschmack.
- Mit Mandelblättchen bestreuen für eine knusprige Oberfläche.
Variationen
- Heidelbeeren oder Himbeeren statt Kirschen für andere Fruchtversionen.
- Mit Schokoladenglasur überziehen für eine dekadente Variante.
- Vollkornmehl für eine gesündere Alternative verwenden.
Beilagen
- Mit Schlagsahne und frischen Kirschen servieren.
- Warm mit Vanillesauce als Dessert genießen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage abgedeckt aufbewahren.
- Lässt sich gut einfrieren – in Scheiben portionieren.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 210 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Fett | 8 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich TK-Kirschen verwenden? Ja, vollständig auftauen und gut abtropfen lassen. Muss der Teig vorgebacken werden? Nein, alles zusammen backen – der Teig und die Quarkmasse garen gleichzeitig durch.
