Diese goldbraunen Haferflocken-Quark-Taler sind eine herrliche Kombination aus cremigem Quark und nussigen Haferflocken – perfekt für ein sättigendes Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch. Protein-reich, einfach zuzubereiten und in nur wenigen Minuten auf dem Teller!
Zutaten für die Haferflocken-Quark-Taler
- 250 g Magerquark
- 100 g Haferflocken (zart)
- 2 Eier
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Geschmack
- Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Quark, Eier, Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Trockene Zutaten: Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt dazugeben und gut vermischen. Den Teig 5 Minuten quellen lassen.
- Pfanne erhitzen: Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Taler formen: Je 2 EL Teig in die Pfanne geben und zu runden Talern formen. Nicht zu groß machen.
- Braten: Pro Seite ca. 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Erst wenden, wenn die Oberfläche matt ist.
- Servieren: Warm mit frischen Beeren, Joghurt oder einem Klecks Honig genießen.
Tipps & Tricks
- Den Teig quellen lassen – die Haferflocken saugen Flüssigkeit auf und der Taler hält besser zusammen.
- Mittlere Hitze ist wichtig: zu heiß und sie verbrennen außen, bevor sie innen gar sind.
- Nicht zu groß formen – kleine Taler lassen sich leichter wenden.
- Griechischer Joghurt statt Quark macht die Taler noch cremiger.
Variationen
- Mit Beeren: Frische Heidelbeeren oder Himbeeren in den Teig drücken.
- Mit Schoko: Schokoladentropfen unterheben für eine süße Version.
- Herzhaft: Zucker weglassen, etwas Käse und Kräuter hinzufügen für herzhafte Taler.
- Mit Banane: Eine zerdrückte reife Banane in den Teig für natürliche Süße ohne Honig.
Beilagen
- Frische Beeren oder Fruchtkompott
- Joghurt mit Honig oder Ahornsirup
- Puderzucker und Zimt
- Apfelmus oder Nussbutter
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Einfrieren: Einzeln einfrieren – bis zu 1 Monat haltbar.
- Aufwärmen: Im Toaster oder in der Pfanne kurz aufwärmen für knusprige Außenseiten.
Nährwerte (pro Taler)
| Kalorien | ca. 90 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 12 g |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Fett | ca. 2 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Sind diese Taler glutenfrei?
Nur wenn zertifiziert glutenfreie Haferflocken verwendet werden – normale Haferflocken können Spuren enthalten.
Kann ich Honig weglassen?
Ja, der Teig funktioniert auch ohne Süßungsmittel – etwas Banane hinzufügen für natürliche Süße.
Warum fallen meine Taler auseinander?
Den Teig länger quellen lassen und beim Wenden vorsichtig vorgehen – zu früh gewendet fallen sie leicht auseinander.
