Diese saftigen Schoko-Muffins sind in nur 25 Minuten fertig und beweisen, wie mühelos sie gelingen. Mit wenigen Zutaten und minimaler Vorbereitungszeit entstehen unwiderstehlich schokoladige Muffins – perfekt für Kaffee, Kindergeburtstage oder einfach zwischendurch.
Zutaten für die Schoko-Muffins
- 200 g Mehl
- 50 g Kakao
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 ml Öl
- 100 g Schokoladentropfen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Salz) mischen.
- Eier, Milch und Öl in einer separaten Schüssel verrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren – der Teig darf klumpig sein.
- Schokoladentropfen unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen (ca. ¾ voll).
- Ca. 18 Minuten backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen vor dem Servieren.
Tipps & Tricks
- Den Teig nicht zu lange rühren – das macht Muffins zäh.
- Für extra Saftigkeit 2 EL saure Sahne oder Joghurt hinzufügen.
- Schokoladentropfen mit etwas Mehl bestäuben damit sie nicht sinken.
Variationen
- Mit Erdnussbutter-Kern für ein besonderes Innenleben.
- Weiße Schokoladentropfen statt dunkler für Kontrast.
- Mit Schokoladenglasur und Streuseln dekorieren.
Beilagen
- Kaffee oder heiße Schokolade
- Vanilleeis als Dessert
- Frische Himbeeren als fruchtige Ergänzung
Aufbewahrung
- Bei Zimmertemperatur in einer Dose bis zu 3 Tage haltbar.
- Einfrieren gut möglich (bis 2 Monate).
- Kurz in der Mikrowelle erwärmen für frisch-gebackenen Geschmack.
Nährwerte (pro Muffin)
| Kalorien | ca. 220 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Eiweiß | ca. 4 g |
| Fett | ca. 10 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Warum werden meine Muffins trocken? Zu lange gebacken – lieber 2 Minuten früher prüfen. Der Teig darf beim Herausziehen noch minimal klebrig sein.
Kann ich die Muffins ohne Öl machen? Öl kann durch geschmolzene Butter oder Apfelmus ersetzt werden.
