Diese selbst gemachte Schoko-Mascarpone-Torte ist der Inbegriff von Genuss – saftiger Schokoladenboden, zarte cremige Mascarpone-Sahne-Füllung und elegante Optik. Sie begeistert jeden Schokoladenliebhaber und gelingt dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung garantiert!
Zutaten für die Schoko-Mascarpone-Torte
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 500 g Mascarpone
- 300 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schokoraspeln oder Kakao zum Garnieren
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform (26 cm) fetten.
- Eier und Zucker hell und schaumig schlagen. Öl und Milch einrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver sieben und unterheben.
- Teig in die Form füllen, 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, vorsichtig unter die Mascarpone heben.
- Schokoladenboden einmal waagerecht halbieren.
- Unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, oberen Boden auflegen.
- Restliche Creme auf Oberfläche und Rand streichen, mit Schokoraspeln oder Kakao garnieren.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps & Tricks
- Mascarpone nicht zu stark rühren – sie wird sonst flüssig.
- Den Boden am Vortag backen und kalt stellen – er lässt sich dann besser schneiden.
- Für ein dekoratives Finish weiße und dunkle Schokoraspeln abwechselnd aufstreuen.
Variationen
- Mit einer Schicht Himbeer- oder Sauerkirschkonfitüre für Fruchtigkeit.
- Espresso in den Teig geben für eine Mokka-Note.
- Mit weißer Schokoladenglasur überziehen für eine elegante Optik.
Beilagen
- Mit frischen Beeren und Minze dekoriert servieren.
- Ein Glas Amaretto oder Desserwein passt hervorragend.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar.
- In Stücken einfrieren – langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 410 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 30 g |
| Eiweiß | ca. 7 g |
| Fett | ca. 29 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Mascarpone durch Frischkäse ersetzen? Ja, aber die Creme wird etwas leichter und säuerlicher. Wie verhindere ich, dass die Schichten verrutschen? Die Torte mit einem Tortenring zusammenbauen und mindestens 2 Stunden kühlen.
