Dieser Peperoni-Käse-Strudel aus Blätterteig ist ein schnelles und würziges Fingerfood, das in unter 30 Minuten fertig ist. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine pikante Füllung aus scharfen Peperoni und schmelzendem Käse – perfekt als Party-Snack oder herzhafter Imbiss.
Zutaten für den Peperoni-Käse-Strudel
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 100 g eingelegte Peperoni (in Ringe geschnitten)
- 50 g Salami oder Schinken (optional)
- 1 EL Senf
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Sesam oder Kümmel zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig entrollen und dünn mit Senf bestreichen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen (Rand freilassen).
- Peperoni-Ringe und Salami darauf verteilen.
- Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Kümmel bestreuen.
- In 8 gleichmäßige Scheiben schneiden oder als ganzen Strudel backen.
- Ca. 18–20 Minuten backen bis der Strudel goldbraun ist.
Tipps & Tricks
- Den Teigrand freilassen, sonst läuft die Füllung beim Backen heraus.
- Blätterteig immer kalt verarbeiten für die beste Blätterung.
- Den Strudel erst 5 Minuten abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Variationen
- Mit Spinat und Feta für eine mediterrane Füllung.
- Mit Pilzen und Zwiebeln für eine vegetarische Version.
- Als süße Variante mit Nutella und Banane.
Beilagen
- Joghurt-Kräuter-Dip
- Tomatensuppe
- Frischer Salat
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Im Backofen bei 180 °C aufknuspern.
- Ungebacken einfrieren und direkt backen.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 280 kcal |
| Protein | ca. 9 g |
| Kohlenhydrate | ca. 20 g |
| Fett | ca. 19 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frische Peperoni verwenden? Ja, frische Peperoni funktionieren gut – sie geben noch mehr frische Schärfe. Wie verhindere ich, dass der Strudel aufplatzt? Den Teig fest aufrollen und den Rand gut andrücken.
Peperoni-Käse-Strudel aus Blätterteig – Schnell & Lecker
Dieser Peperoni-Käse-Strudel aus Blätterteig ist ein schnelles und würziges Fingerfood, das in unter 30 Minuten fertig ist. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine pikante Füllung aus scharfen Peperoni und schmelzendem Käse – perfekt als Party-Snack oder herzhafter Imbiss.
Notizen
Den Teigrand freilassen, sonst läuft die Füllung beim Backen heraus.
Blätterteig immer kalt verarbeiten für die beste Blätterung.
Den Strudel erst 5 Minuten abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Blätterteig immer kalt verarbeiten für die beste Blätterung.
Den Strudel erst 5 Minuten abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.