Spaghettikuchen mit Erdbeercreme – Lieblingskuchen

Dieser verführerische Spaghettikuchen vereint alles, was ein perfekter Blechkuchen braucht: einen lockeren, saftigen Rührteig als Basis, eine cremige Quark-Joghurt-Masse mit feinen Erdbeernoten und das charakteristische Spaghetti-Topping. Ein Kuchen, der Augen und Gaumen gleichermaßen begeistert!

⏱ Zubereitungszeit	30 Minuten
🍳 Backzeit	40 Minuten
👥 Portionen	20 Stücke
📊 Schwierigkeit	Mittel

Zutaten für den Spaghettikuchen

Rührteig (Blech)

4 Eier
200 g Zucker
200 ml Pflanzenöl
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Creme

500 g Magerquark
250 g Joghurt
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen roter Tortenguss
500 g Erdbeeren (frisch oder TK)

Spaghetti-Topping

500 g Magerquark
2 EL Puderzucker
Grüne Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Blech (30×40 cm) fetten und bemehlen.
Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Öl einrühren. Mehl und Backpulver unterheben.
Teig aufs Blech geben und 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Quarkmasse rühren.
Erdbeeren darauf verteilen, Creme darübergeben und kalt stellen bis fest.
Für die Spaghetti Quark mit Puderzucker verrühren, durch eine Kartoffelpresse oder Spätzlesieb drücken und auf dem Kuchen verteilen.

Tipps & Tricks

Kuchen vollständig abkühlen lassen bevor die Creme aufgetragen wird.
TK-Erdbeeren auftauen und gut abtropfen lassen.
Spaghetti kurz vor dem Servieren aufspritzen für bestes Aussehen.

Variationen

Mit Himbeeren statt Erdbeeren.
Schokoladige Spaghetti mit Kakao im Quark-Topping.
Mit Schokoboden statt Rührteig.

Beilagen

Kühl servieren – ideal als Sommerdessert.
Mit frischen Erdbeeren und Minze garniert anrichten.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar.
Nicht einfrieren – Quark-Creme wird wässrig.

Nährwerte (pro Stück)

Kalorien	ca. 240 kcal
Eiweiß	ca. 8 g
Kohlenhydrate	ca. 32 g
Fett	ca. 9 g

Häufige Fragen (FAQ)

Was wenn keine Kartoffelpresse vorhanden? Quark in einen Gefrierbeutel füllen, kleines Loch reinschneiden und aufspritzen. Kann ich anderen Tortenguss verwenden? Klarer Tortenguss mit roter Lebensmittelfarbe funktioniert auch.