Dieser cremige Thunfisch-Ei-Salat ist die perfekte Wahl für ein schnelles, leichtes Mittagessen oder als erfrischende Beilage. Mit knackiger Gurke, zartem Ei und einer cremigen Joghurt-Basis entsteht ein vielseitiger Salat, der in wenigen Minuten zubereitet ist!
Zutaten für den Thunfisch-Ei-Salat
- 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft)
- 4 Eier (hartgekocht)
- 1 Salatgurke (gewürfelt)
- 3 EL Mayonnaise oder Joghurt
- 1 TL Senf
- ½ rote Zwiebel (fein gehackt)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Frischer Dill oder Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Eier hartkochen (10 Minuten), abschrecken, schälen und würfeln.
- Gurke waschen, würfeln und leicht salzen – 5 Minuten ziehen lassen, dann abtupfen.
- Thunfisch gut abtropfen und mit einer Gabel auflockern.
- Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika zur Dressing-Basis verrühren.
- Thunfisch, Eier, Gurke und Zwiebel vorsichtig unter das Dressing heben.
- Mit Dill oder Petersilie garnieren und kalt servieren.
Tipps & Tricks
- Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen für besseren Geschmack.
- Gurke gut abtupfen, damit der Salat nicht wässrig wird.
- Mit griechischem Joghurt statt Mayo für eine leichtere Variante.
Variationen
- Mit Kapern und Oliven für mediterrane Note.
- Mit Mais für süßliche Ergänzung.
- Mit Avocado für extra Cremigkeit und gesunde Fette.
Beilagen
- Auf Toast oder Baguette als Aufstrich servieren.
- Mit Salatblättern als leichte Hauptmahlzeit reichen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 2 Tage haltbar.
- Nicht einfrieren – Konsistenz wird weich.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 220 kcal |
| Eiweiß | ca. 22 g |
| Kohlenhydrate | ca. 4 g |
| Fett | ca. 13 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Thunfisch in Öl verwenden? Ja, gut abtropfen lassen – der Salat wird etwas gehaltvoller. Wie lange sind hartgekochte Eier haltbar? Im Kühlschrank bis zu einer Woche in der Schale.
