Dieser türkische Tomatensalat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage und Grillpartys. Mit knackigen Gurken, saftigen Tomaten und einem erfrischenden Zitronendressing entsteht ein Salat, der in wenigen Minuten auf dem Tisch steht und jeden begeistert.
Zutaten für den Türkischen Tomatensalat
- 500 g reife Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund frische Minze
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Sumach
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 grüne Chilischote
Zubereitung
- Tomaten waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Gurke schälen (oder mit Schale), halbieren, entkernen und in Halbmonde schneiden.
- Rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel schneiden.
- Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Olivenöl, Zitronensaft und Sumach darübergeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- 10 Minuten ziehen lassen und kalt servieren.
Tipps & Tricks
- Sumach verleiht dem Salat eine typisch türkische Säurenote – nicht weglassen!
- Tomaten erst kurz vor dem Servieren salzen, damit kein Wasser austritt.
- Für mehr Frische den Salat kurz vor dem Servieren zubereiten.
Variationen
- Mit Feta-Käse für eine griechische Note.
- Mit schwarzen Oliven und Paprika verfeinern.
- Anstelle von Zitrone weißen Balsamicoessig verwenden.
Beilagen
- Gegrilltes Fleisch oder Fisch
- Fladenbrot (Pide)
- Hummus und Tzatziki
Aufbewahrung
- Frisch zubereitet schmeckt der Salat am besten.
- Im Kühlschrank abgedeckt maximal 1 Tag haltbar.
- Nicht einfrieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 80 kcal |
| Protein | ca. 2 g |
| Kohlenhydrate | ca. 8 g |
| Fett | ca. 5 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Wo bekomme ich Sumach? Sumach ist in türkischen oder orientalischen Supermärkten und gut sortierten Gewürzhandlungen erhältlich. Kann ich den Salat vorbereiten? Ja, aber Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
