Dieser cremige Brokkoli-Hähnchen-Auflauf mit Käse ist ein sättigendes, köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert. Zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine reichhaltige Käsesauce bilden zusammen einen unwiderstehlichen Auflauf, der perfekt für ein gemütliches Familienessen ist.
Zutaten für den Brokkoli-Hähnchen-Auflauf
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Cheddar)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 2 EL Frischkäse
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen, Auflaufform einfetten.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, würzen und in Butter anbraten.
- Brokkoli in Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln, kurz mitdünsten.
- Sahne und Frischkäse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Hähnchen und Brokkoli in die Auflaufform schichten.
- Sahne-Sauce darübergießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
Tipps & Tricks
- Brokkoli nicht zu lange blanchieren – er soll noch Biss haben.
- Verschiedene Käsesorten mischen für mehr Geschmack (Gouda + Parmesan).
- Für eine knusprige Kruste Semmelbrösel über den Käse streuen.
Variationen
- Mit Champignons für mehr Umami.
- Mit Kartoffelscheiben als Boden für einen Kartoffelauflauf.
- Mit Blumenkohl statt Brokkoli.
Beilagen
- Knuspriges Baguette
- Grüner Salat
- Reis oder Nudeln
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Im Backofen bei 170 °C aufwärmen.
- Einfrieren möglich (ohne Käsetopping besser).
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 450 kcal |
| Protein | ca. 46 g |
| Kohlenhydrate | ca. 8 g |
| Fett | ca. 27 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich tiefgekühlten Brokkoli verwenden? Ja, direkt aus dem Tiefkühlschrank ohne Blanchieren in den Auflauf geben. Kann ich das Rezept vegetarisch machen? Ja, Hähnchen durch Champignons oder Kichererbsen ersetzen.
