Hähnchen-Nudel-Pfanne mit Sahnesoße ist ein schnelles, cremiges Alltagsgericht, das in unter 30 Minuten fertig ist. Zartes Hähnchenfilet, al dente Nudeln und eine samtige Sahnesoße – ein unkompliziertes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Zutaten für Hähnchen-Nudel-Pfanne
- 400 g Nudeln (Penne oder Fusilli)
- 600 g Hähnchenfilet (in Streifen)
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Olivenöl scharf anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Brühe und Sahne angießen, aufkochen.
- Parmesan einrühren bis die Sauce cremig wird.
- Hähnchen zurückgeben, Nudeln hinzugeben.
- Alles vermengen, mit Basilikum garnieren und servieren.
Tipps & Tricks
- Etwas Pasta-Kochwasser in die Sauce geben für bessere Bindung.
- Hähnchen nicht zu lange braten – es soll saftig bleiben.
- Mit getrockneten Tomaten oder Spinat für mehr Geschmack.
Variationen
- Mit Champignons: Champignons zusammen mit der Zwiebel anbraten.
- Mediterran: Getrocknete Tomaten, Oliven und Basilikum hinzufügen.
- Mit Käse überbacken: In einer Auflaufform mit Käse überbacken.
Beilagen
- Mit frischem Salat servieren
- Mit Knoblauchbrot zum Auftunken
- Extra Parmesan zum Nachstreuen
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Mit etwas Sahne oder Wasser aufwärmen
- Einfrieren nicht empfohlen – Nudeln werden weich
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 580 kcal |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Eiweiß | 40 g |
| Fett | 20 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Putenbrust statt Hähnchen verwenden? Ja, Putenstreifen funktionieren genauso gut. Wie mache ich die Sauce sämiger? Mehr Parmesan einrühren oder die Sauce länger einkochen. Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Ja, Vollkornnudeln sind nährstoffreicher und geben einen nussigen Geschmack.
