Erdbeer-Blätterteigkissen – knusprig & cremig

Zutaten für Erdbeer-Blätterteigkissen

• 1 Rolle Blätterteig (275 g)
• 200 g frische Erdbeeren (in Scheiben)
• 200 g Frischkäse
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blätterteig ausrollen und in 6 Rechtecke schneiden.
3. Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
4. Auf jede Hälfte der Rechtecke etwas Creme streichen, Erdbeerscheiben darauflegen.
5. Die andere Hälfte darüberklappen und Ränder gut andrücken.
6. Mit Eigelb bestreichen.
7. 15–18 Minuten goldbraun backen.
8. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Tipps & Tricks

• Ränder mit einer Gabel eindrücken für schöne Muster und bessere Versiegelung.
• Nicht zu viel Füllung – sonst laufen die Kissen beim Backen aus.
• Warm genießen, wenn der Blätterteig am knusprigsten ist.

Variationen

• Himbeerkissen: Himbeeren statt Erdbeeren verwenden.
• Schoko-Kissen: Nutella als Füllung und Schokoladenraspeln.
• Apfel-Zimt: Gebratene Apfelstücke mit Zimt als Füllung.

Beilagen

• Mit Vanilleeis als warmes-kaltes Dessert
• Mit Schlagsahne zum Kaffee
• Mit frischen Beeren als elegante Nachspeise

Aufbewahrung

• Am besten frisch und warm genießen
• Im Kühlschrank bis zu 1 Tag haltbar
• Im Backofen bei 180 °C kurz aufbacken

Nährwerte (pro Stück)

Kalorien	ca. 310 kcal
Kohlenhydrate	26 g
Eiweiß	6 g
Fett	20 g
Zucker	10 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich Tiefkühlerdbeeren verwenden? Aufgetaute Erdbeeren gut abtropfen lassen, da sie mehr Wasser abgeben. Wie versiegle ich die Ränder am besten? Mit einer Gabel fest eindrücken oder einen Klecks Wasser an die Ränder geben vor dem Andrücken. Kann ich die Kissen vorbereiten? Ja, ungefüllt vorbereiten und kurz vor dem Servieren füllen und backen.