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Gesunde Apfel-Hafer-Kekse – schnell & einfach

Apfel-Hafer-Kekse: gesundes Backwerk in 30 Minuten

Diese Apfel-Hafer-Kekse sind ein gesunder Snack, der schnell gemacht ist und herrlich schmeckt: Süß durch den Apfel und Honig, aromatisch durch Zimt – und das Beste: ohne Mehl und raffinierten Zucker! Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Zwischensnack für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Getränke
Portionen 12 Kekse
Kalorien 65 kcal

Zutaten
  

  • 1 Apfel (geschält und fein gerieben)
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Haferflocken (zart)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Backpulver
  • Optional: 1 Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Apfel schälen, entkernen und fein reiben oder in sehr kleine Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  • Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
  • Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
  • Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Den Apfel gut ausdrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Statt Honig kann auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwendet werden.
Kernige Haferflocken geben eine rustikalere Textur und mehr Biss.
Wer es schokoladiger mag, fügt einen EL Kakaopulver hinzu.