Apfelrosen aus Blätterteig – schnell und elegant
Apfelrosen aus Blätterteig – wunderschön anzusehen und überraschend einfach gemacht! Zarte Apfelscheiben werden zu eleganten Rosen geformt und in knusprigem Blätterteig gebacken. Ein beeindruckendes Dessert oder Gebäck, das jeden auf Anhieb begeistert.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 2 Äpfel (z. B. Pink Lady oder Braeburn)
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 2 EL Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten.
- Äpfel halbieren, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden (Schale dran lassen für die rote Farbe).
- Apfelscheiben mit Wasser in der Mikrowelle 2–3 Minuten weich machen, damit sie sich biegen lassen.
- Aprikosenkonfitüre mit etwas Wasser glatt rühren und beiseite stellen.
- Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in 6 lange Streifen schneiden.
- Jeden Streifen mit Konfitüre bestreichen und mit Zucker und Zimt bestäuben.
- Apfelscheiben leicht überlappend auf der oberen Hälfte des Streifens anlegen.
- Untere Hälfte des Teigstreifens über die Äpfel klappen.
- Streifen von einer Seite her aufrollen und in die Muffinmulden setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis Blätterteig goldbraun ist.
- Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Notizen
Äpfel mit Schale verwenden – die roten Schalen machen die Rosen erst wirklich schön.
Die Apfelscheiben wirklich dünn schneiden (1–2 mm), damit sie sich gut biegen lassen.
Zu viel Wasser beim Weichmachen macht die Scheiben zu schlaff – kurz reicht.
Dicht mit Konfitüre einstreichen, damit der Teig nicht zu trocken wird.
Die Apfelscheiben wirklich dünn schneiden (1–2 mm), damit sie sich gut biegen lassen.
Zu viel Wasser beim Weichmachen macht die Scheiben zu schlaff – kurz reicht.
Dicht mit Konfitüre einstreichen, damit der Teig nicht zu trocken wird.