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Schnelle Asia-Nudeln – einfach, würzig & unglaublich lecker

Asia-Nudeln mit Ei – würzig & blitzschnell

Diese Asia-Nudeln landen in unter 20 Minuten auf dem Teller und schmecken genauso köstlich wie vom Lieblings-Asiaten um die Ecke. Mit knackigem Gemüse, zartem Omelett und einer aromatischen Soße wird dieses Gericht zum schnellen Lieblingsrezept!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Kuchen & Torten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 420 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Mie-Nudeln oder Ramen
  • 3 Eier
  • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 1 Möhre (geraspelt)
  • 100 g Sojasprossen
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Sriracha oder Chiliflocken
  • 1 EL Öl zum Braten
  • Sesam zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit etwas Sesamöl vermischen.
  • Eier in einer Pfanne zu einem Omelett braten, herausnehmen und in Streifen schneiden.
  • Knoblauch und Möhre im gleichen Öl kurz anbraten.
  • Frühlingszwiebeln und Sojasprossen dazugeben und kurz mitbraten.
  • Nudeln untermischen, mit Sojasoße, Sesamöl und Sriracha würzen.
  • Eierstreifen unterheben und alles gut vermengen.
  • Mit Sesam und extra Frühlingszwiebelringen garnieren.

Notizen

Alle Zutaten vorher vorbereiten – die eigentliche Kochzeit ist sehr kurz.
Bei hoher Hitze braten für echten Wok-Geschmack.
Oyster Sauce statt Sojasoße für tiefer umami Aroma.