Asiatische Bratnudeln mit Hähnchen – Wok-Rezept
Asiatische Bratnudeln mit Hähnchen – würzig, aromatisch und in nur 20 Minuten auf dem Tisch! Dieses schnelle Wok-Gericht vereint zarte Eiernudeln, saftiges Hähnchenfleisch und knackiges Gemüse zu einem vollwertigen Mahlzeit, die du am liebsten jeden Tag essen möchtest.
Zutaten
- 250 g Eiernudeln
- 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 300 g)
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
- 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Öl zum Braten
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren
Anleitungen
- Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- Hähnchen hineingeben und 4–5 Minuten scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Wok Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anschwitzen.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten unter Rühren braten.
- Nudeln und Hähnchen zurück in den Wok geben, alles gut vermischen.
- Sojasoße und Sesamöl darübergießen, nochmals 2 Minuten unter Rühren braten.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und sofort servieren.
Notizen
Alle Zutaten vor dem Kochen vorbereiten – beim Wokken geht alles sehr schnell.
Den Wok richtig heiß werden lassen, bevor du die Zutaten hineingibst – das gibt das typische Wok-Aroma.
Einen Schuss Austernsoße gibt dem Gericht eine besonders umami-reiche Tiefe.
Für mehr Schärfe etwas Chiliöl oder frische Chilischoten hinzufügen.
Den Wok richtig heiß werden lassen, bevor du die Zutaten hineingibst – das gibt das typische Wok-Aroma.
Einen Schuss Austernsoße gibt dem Gericht eine besonders umami-reiche Tiefe.
Für mehr Schärfe etwas Chiliöl oder frische Chilischoten hinzufügen.