Biscoff-Joghurt-Cheesecake ohne Backen
Dieser Biscoff-Joghurt-Cheesecake ohne Backen ist das perfekte No-Bake-Dessert für alle Kekskuchen-Liebhaber. Mit nur wenigen Zutaten entsteht im Handumdrehen ein cremiges Schichtdessert, das mit dem unverwechselbaren Karamell-Zimt-Aroma der Biscoff-Kekse begeistert. Kein Ofen, kein Stress – einfach schichten, kühlen und genießen. Perfekt für warme Tage, spontane Gäste oder wenn du einfach etwas Besonderes ohne großen Aufwand zaubern möchtest!
Zutaten
- 750 g griechischer Joghurt (5 % Fett, möglichst cremig)
- 20–30 Biscoff-Kekse (Lotus Karamellkekse)
- 2–3 EL Puderzucker (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Optional: 2–3 EL Biscoff-Aufstrich für extra Karamell-Aroma
Anleitungen
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit Puderzucker sowie Vanilleextrakt glatt verrühren, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine Auflaufform, Glasschüssel oder Springform (ca. 20×20 cm) bereitstellen.
- Eine Lage Joghurtcreme gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und glattstreichen.
- Biscoff-Kekse in einer gleichmäßigen Schicht auf der Creme anordnen – eng nebeneinander, lückenlos.
- Erneut eine Schicht Joghurtcreme aufstreichen, dann wieder Kekse. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Cremeschicht abschließen.
- Biscoff-Aufstrich leicht erwärmen, in einem dünnen Strahl über die letzte Cremeschicht gießen und mit einem Zahnstocher marmorieren.
- Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit zerbröselte Biscoff-Keksen oder einem Klecks Biscoff-Aufstrich garnieren und genießen.
Notizen
Griechischer Joghurt ist entscheidend: Er ist deutlich dicker als normaler Joghurt. Je cremiger, desto besser wird das Ergebnis.
Kekse nicht tränken: Im Gegensatz zu Tiramisu werden die Kekse hier trocken eingeschichtet – sie saugen die Feuchtigkeit des Joghurts auf und werden perfekt weich.
Über Nacht kühlen: Je länger der Cheesecake zieht, desto cremiger werden die Kekse und desto besser verbinden sich alle Schichten.
Glasform verwenden: In einer transparenten Glasschüssel sehen die Schichten wunderschön aus – perfekt für den Wow-Effekt bei Gästen.
Biscoff-Aufstrich: Den Aufstrich kurz in der Mikrowelle (ca. 20 Sek.) erwärmen, damit er sich besser verteilen lässt.
Kekse nicht tränken: Im Gegensatz zu Tiramisu werden die Kekse hier trocken eingeschichtet – sie saugen die Feuchtigkeit des Joghurts auf und werden perfekt weich.
Über Nacht kühlen: Je länger der Cheesecake zieht, desto cremiger werden die Kekse und desto besser verbinden sich alle Schichten.
Glasform verwenden: In einer transparenten Glasschüssel sehen die Schichten wunderschön aus – perfekt für den Wow-Effekt bei Gästen.
Biscoff-Aufstrich: Den Aufstrich kurz in der Mikrowelle (ca. 20 Sek.) erwärmen, damit er sich besser verteilen lässt.