Cremige Spaghetti mit Garnelen – fertig in 20 Minuten
Diese cremigen Spaghetti mit Garnelen sind das perfekte Feierabend-Rezept: Restaurant-würdig, fertig in 20 Minuten und absolut unwiderstehlich. Die samtigen Frischkäsesauce umhüllt jede Nudel gleichmäßig, während die Garnelen zartes Meeresaroma beitragen – ein Traum für Pasta-Liebhaber!
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum
- Zitronensaft zum Abschmecken
Anleitungen
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Ca. 100 ml Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen 2 Minuten pro Seite anbraten bis sie rosa sind. Herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im selben Öl glasig dünsten. Brühe angießen. Frischkäse einrühren und bei niedriger Hitze auflösen.
- Spaghetti zur Sauce geben. Etwas Nudelwasser hinzufügen um die Sauce cremig zu halten. Garnelen zurückgeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Kräutern garnieren.
Notizen
Das Nudelwasser enthält Stärke und macht die Sauce schön sämig – immer etwas aufheben!Garnelen nicht zu lange braten – sie werden sonst gummiartig.Frischkäse mit Kräutern gibt der Sauce eine zusätzliche Geschmacksdimension.Für mehr Würze etwas Zitronenabrieb und Chiliflocken dazugeben.