Cremiger Grießbrei nach Omas Rezept – fluffig in 10 Min
Dieser klassische Grießbrei nach Omas Rezept ist herrlich cremig, schnell zubereitet und so lecker, dass die ganze Familie begeistert ist. Mit fluffigem Eischnee und zarter Butter wird dieser Grießbrei zu einem wahren Wohlfühlgericht – fertig in nur 10 Minuten!
Zutaten
- 1 Liter Milch
- 120 g Hartweizengrieß
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, getrennt
- 30 g Butter
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
- Kompott oder frische Früchte nach Belieben
Anleitungen
- Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einem Topf aufkochen.
- Grieß unter ständigem Rühren einstreuen und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten quellen lassen.
- Eigelbe und Butter unterrühren. Topf vom Herd nehmen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den noch heißen Grießbrei heben – das macht ihn besonders fluffig.
- In Schüsseln füllen, mit Zimtzucker bestreuen und nach Belieben mit Kompott oder Früchten servieren.
Notizen
Den Grieß immer unter Rühren einstreuen, damit keine Klumpen entstehen.
Für eine besonders cremige Konsistenz halb Milch, halb Sahne verwenden.
Den Brei nicht zu lange kochen – er dickt beim Abkühlen noch nach.
Für eine besonders cremige Konsistenz halb Milch, halb Sahne verwenden.
Den Brei nicht zu lange kochen – er dickt beim Abkühlen noch nach.