Cremiger Krautsalat mit Mayonnaise – 5 Minuten
Dieser cremige Krautsalat mit Mayonnaise ist in wenigen Minuten auf dem Tisch und passt zu jedem Grill-, Burger- oder Fleischgericht. Mit seinem knackigen Weißkohl und der samtigen Mayonnaise-Sauce ist er der perfekte Begleiter für alle, die es schnell und unkompliziert lieben!
Zutaten
- 1 kg Weißkohl, sehr fein gehobelt
- 1 Karotte, grob gerieben
- 1 TL Salz
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 EL Senf, frischer Schnittlauch
Anleitungen
- Kohl in eine große Schüssel geben, Salz darüberstreuen und 10 Minuten einwirken lassen.
- Kohl kräftig durchkneten, bis er weich wird und Flüssigkeit austritt.
- Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Geriebene Karotte unter den Kohl mischen.
- Mayonnaise, Essig, Zucker, Pfeffer und optional Senf zu einem Dressing verrühren.
- Dressing über den Kohl geben und alles gut vermengen.
- Mindestens 30 Minuten kühlen, bevor serviert wird.
Notizen
Den Kohl wirklich fein hobeln – je feiner, desto zarter wird der Salat.
Das Ausdrücken nach dem Salzen ist entscheidend für eine nicht wässrige Konsistenz.
Über Nacht ziehen lassen für noch cremigeres Ergebnis.
Mit einem Schuss Apfelessig statt Weißweinessig schmeckt er leicht fruchtig.
Das Ausdrücken nach dem Salzen ist entscheidend für eine nicht wässrige Konsistenz.
Über Nacht ziehen lassen für noch cremigeres Ergebnis.
Mit einem Schuss Apfelessig statt Weißweinessig schmeckt er leicht fruchtig.