Curry-Tortellini mit Hähnchen und Schmand – Blitzrezept
Diese Curry-Tortellini mit Hähnchen und Schmand sind ein echtes Blitzrezept für genussreiche Abende – cremig, würzig und unglaublich schnell auf dem Tisch. Die samtige Currysauce umhüllt die zarten Tortellini perfekt, während das saftige Hähnchen das Gericht zu einem vollwertigen Hauptgericht macht.
Zutaten
- 500 g Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
- 200 g Schmand
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im selben Fett glasig dünsten. Currypulver und Paprikapulver kurz mitrösten.
- Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Schmand einrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Hähnchen zurück in die Sauce geben, Tortellini unterheben und 2 Minuten erwärmen. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
Schmand kann durch Crème fraîche oder Sahne ersetzt werden für eine noch cremigere Sauce.Das Currypulver kurz in der Pfanne anrösten intensiviert das Aroma erheblich.Fertige Rotisserie-Hähnchenstücke verwenden, um noch mehr Zeit zu sparen.Die Sauce nicht zu lange einkochen – sie soll cremig und nicht zu dickflüssig sein.