Dieses einfache Kohl-Rezept ist perfekt für gesunde Abendessen
Dieses einfache Kohl-Rezept ist perfekt für gesunde Abendessen: Saftige Kohl-Steaks aus dem Ofen, gewürzt mit Knoblauch und Kräutern, gefüllt mit buntem Gemüse – aromatisch, leicht und absolut befriedigend. Eine wunderbare Möglichkeit, Kohl als Hauptdarsteller zu feiern!
Zutaten
- Kohl-Steaks: 1 großer Kopf Kohl (ca. 1–1,5 kg), 3 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 EL italienische Kräutermischung, 1 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Dijon-Senf, Saft von ½ Zitrone
- Gemüsefüllung: 1 rote Zwiebel (gewürfelt), 1 große Karotte (gewürfelt), 1 rote Paprika (gewürfelt), 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kohl in ca. 2 cm dicke Scheiben (Steaks) schneiden. Den Strunk lassen – er hält die Scheiben zusammen.
- Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
- Kohl-Steaks auf das Backblech legen und beidseitig mit der Marinade einstreichen.
- Für die Gemüsefüllung: Gemüse in 2 EL Olivenöl anbraten, würzen und auf den Kohl-Steaks verteilen.
- Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
- Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Kohl leicht karamellisiert ist.
Notizen
Den Strunk nicht entfernen – er hält die Kohl-Steaks zusammen.
Die Marinade großzügig auftragen und auch in die Ritzen einarbeiten.
Für extra Knusprigkeit am Ende den Grill kurz aktivieren.
Mit geriebenem Parmesan bestreut für eine herzhafte Note.
Die Marinade großzügig auftragen und auch in die Ritzen einarbeiten.
Für extra Knusprigkeit am Ende den Grill kurz aktivieren.
Mit geriebenem Parmesan bestreut für eine herzhafte Note.