Erdbeer-Cheesecake-Taschen mit Blätterteig
Diese Erdbeer-Cheesecake-Taschen mit Blätterteig sind das perfekte schnelle Dessert oder Frühstück: knuspriger Blätterteig umhüllt eine cremige Cheesecake-Füllung mit frischen Erdbeeren – in nur 25 Minuten fertig! Außen knusprig, innen cremig und fruchtig – diese kleinen Taschen sind unwiderstehlich und sehen dabei noch wunderschön aus!
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Erdbeeren, in Würfel geschnitten
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- 200 °C. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren.
- Blätterteig ausrollen und in 8 gleiche Rechtecke schneiden.
- Je 1 EL Frischkäse-Creme auf eine Hälfte jedes Rechtecks streichen. Erdbeerwürfel darauf verteilen.
- Teig über die Füllung klappen, Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- 15–18 Minuten backen bis goldbraun und aufgegangen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Ränder fest schließen: Die Ränder wirklich gut zusammendrücken – sonst läuft die Füllung beim Backen aus.
Nicht zu viel Füllung: Weniger ist mehr – zu viel Füllung sprengt die Taschen.
Frischkäse Zimmertemperatur: Lässt sich leichter verarbeiten und klumpt nicht.
Nicht zu viel Füllung: Weniger ist mehr – zu viel Füllung sprengt die Taschen.
Frischkäse Zimmertemperatur: Lässt sich leichter verarbeiten und klumpt nicht.