Erdbeer-Raffaello-Tiramisu – cremig & fruchtig
Dieses Erdbeer-Raffaello-Tiramisu ist ein himmlisches Dessert, das Frucht, Kokos und Creme zu einem unvergesslichen Genuss vereint. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und dem unverwechselbaren Kokosnuss-Aroma der Raffaello-Kugeln macht dieses No-Bake-Dessert zu einem absoluten Highlight bei jedem Anlass. Elegant, fruchtig und einfach zubereitet!
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Kokosmilch (zum Tränken)
- 8–10 Raffaello-Kugeln (zum Dekorieren und Zerbröseln)
- 50 g Kokosraspeln (geröstet)
Anleitungen
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Einige schöne Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
- Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Löffelbiskuits kurz in Kokosmilch tauchen – nur 1–2 Sekunden pro Seite.
- Getränkte Biskuits auf dem Boden einer Auflaufform auslegen.
- Hälfte der Mascarponecreme verteilen, dann Erdbeerscheiben darauflegen.
- Erneut Biskuits auflegen, restliche Creme gleichmäßig verstreichen.
- Mit Erdbeerscheiben, halbierten Raffaello-Kugeln und gerösteten Kokosraspeln dekorieren.
- Mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Notizen
Kokosmilch gut schütteln: Vor dem Öffnen die Dose schütteln, damit Kokosmilch und Kokoscreme sich vermischen.
Erdbeeren trocken tupfen: Nach dem Waschen gut trocken tupfen – zu viel Wasser macht das Tiramisu wässrig.
Raffaello kurz gefrieren: Raffaello-Kugeln 10 Min. ins Tiefkühlach legen, dann lassen sie sich besser zerbröseln.
Kokosraspeln rösten: In einer trockenen Pfanne goldbraun rösten – das intensiviert das Aroma.
Erdbeeren trocken tupfen: Nach dem Waschen gut trocken tupfen – zu viel Wasser macht das Tiramisu wässrig.
Raffaello kurz gefrieren: Raffaello-Kugeln 10 Min. ins Tiefkühlach legen, dann lassen sie sich besser zerbröseln.
Kokosraspeln rösten: In einer trockenen Pfanne goldbraun rösten – das intensiviert das Aroma.