Flammkuchen-Brötchen selber machen – Rezept
Knusprige Brötchen mit cremigem Schmand, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse – diese Flammkuchen-Brötchen sind der perfekte Snack für Zwischendurch oder ein unkompliziertes Abendessen. In weniger als 30 Minuten landen sie frisch aus dem Ofen auf dem Tisch und begeistern die ganze Familie.
Zutaten
- 6 Aufbackbrötchen
- 400 g Schmand
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 150 g Schinkenwürfel
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Schnittlauch zum Garnieren
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Die Aufbackbrötchen aufschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf den Brötchenhälften verteilen.
- Schinkenwürfel und Frühlingszwiebelringe darüber streuen.
- Mit dem geriebenen Käse großzügig bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Nach dem Backen mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Für extra Knusprigkeit die Brötchen vorher kurz anrösten, bevor du den Belag aufträgst.
Statt Schmand kannst du auch Crème fraîche verwenden – das schmeckt noch cremiger.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch nach dem Backen aufstreuen für mehr Frische.
Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken auf den Belag.
Statt Schmand kannst du auch Crème fraîche verwenden – das schmeckt noch cremiger.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch nach dem Backen aufstreuen für mehr Frische.
Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken auf den Belag.