Gefüllte Paprika mit Schafskäse und Ei sind ein schnelles, leichtes und mediterranes Gericht, das sich ideal als Mittagessen oder leichtes Abendessen eignet. Die Kombination aus würzigem Schafskäse, frischen Tomaten und aromatischen Kräutern macht dieses Rezept unwiderstehlich.
Dickwandige Paprika halten die Füllung besser.
Wer kein rohes Ei in der Paprika mag, kann das Ei separat verquirlen und über die Füllung gießen.
Kalamata-Oliven in die Füllung geben für mehr mediteranes Aroma.