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🌿 Cremiges Kräuter-Hähnchen mit Ofenkartoffeln 🥔🍗

Hähnchen in Kräutersahne mit Ofenkartoffeln

Zartes Hähnchenfilet in einer cremigen Kräutersahnesoße vereint sich mit goldgebratenen Ofenkartoffeln zu einem klassischen Familienessen. Dieses einfache, aber elegante Gericht ist in etwa einer Stunde fertig und begeistert mit intensiven Aromen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Nachspeise
Portionen 4 Portionen
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 500 g kleine Kartoffeln, halbiert
  • 200 ml Sahne
  • 1 Bund Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und Paprikapulver
  • 1 TL Senf

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech 35–40 Minuten goldbraun backen.
  • Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl von jeder Seite 4 Minuten anbraten. Herausnehmen.
  • Zwiebel und Knoblauch im gleichen Fett glasig dünsten.
  • Mit Brühe ablöschen, Sahne und Senf einrühren. Aufkochen lassen.
  • Kräuter fein hacken und in die Sauce geben.
  • Hähnchen zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
  • Mit den Ofenkartoffeln servieren.

Notizen

Hähnchen vor dem Anbraten trocken tupfen – so wird es schön braun statt zu dampfen.
Frische Kräuter erst am Ende zugeben, damit ihr Aroma erhalten bleibt.
Die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken für mehr Frische.