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Zartes Hähnchen mit Käse und Pilzen wie im Restaurant

Hähnchenbrust mit Pilzen und Käse – Restaurantqualität

Zartes Hähnchen, würzige Pilze und schmelzender Käse vereinen sich in diesem köstlichen Pfannengericht zu einem echten Tischliebling. In unter 30 Minuten fertig und so lecker, als käme es direkt aus einem Restaurant!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 4 Portionen
Kalorien 380 kcal

Zutaten
  

  • 2 große Hähnchenbrustfilets
  • 300 g Champignons, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 150 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Scheiben oder Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  • Im gleichen Fett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  • Champignons dazugeben und bei hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
  • Mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen und die Sauce 2–3 Minuten einkochen lassen.
  • Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  • Geriebenen Käse über das Gericht streuen und mit Deckel schmelzen lassen.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notizen

Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
Mozzarella statt Hartkäse für eine besonders zarte Käseschicht.
Etwas Weißwein beim Ablöschen gibt der Sauce mehr Tiefe.