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Bis zu 1 Jahr haltbar – Selbstgemachtes Suppengewürz ganz ohne Fertigprodukte

Homemades Suppengewürz – 1 Jahr haltbar ohne Zusatzstoffe

Vergessen Sie gekörnte Brühe und Fertigwürzmischungen! Mit diesem selbstgemachten Suppengewürz würzen Sie Ihre Lieblingsgerichte vollkommen natürlich und aromatisch. Das Beste: Es hält sich dank des hohen Salzgehalts über ein Jahr – ganz ohne Zusatzstoffe!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 1 großes Glas
Kalorien 5 kcal

Zutaten
  

  • 2 Möhren
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Stück Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 EL getrockneter Liebstöckel (Maggikraut)
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 200 g feines Meersalz

Anleitungen
 

  • Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern.
  • Alles zusammen mit dem Salz in einem Mixer oder Fleischwolf fein zerkleinern.
  • Die feuchte Masse dünn auf Backpapier verteilen und bei 50 °C im Ofen ca. 12 Stunden trocknen lassen (Ofentür leicht offen lassen).
  • Die getrocknete Masse nochmals fein mahlen – im Mixer oder Mörser.
  • In ein sauberes Schraubglas füllen und kühl und dunkel lagern.

Notizen

Liebstöckel (Maggikraut) ist der Schlüssel zum typischen Suppengeschmack.
Masse darf nicht zu feucht sein – gut durchtrocknen für lange Haltbarkeit.
Dosierung: 1 TL pro 500 ml Wasser für eine kräftige Brühe.