Hühner-Reis-Suppe mit Sahne – Wohlfühlklassiker
Diese cremige Hühner-Reis-Suppe ist der ultimative Wohlfühlklassiker: wärmend, sättigend und in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Mit zartem Hähnchen, feinem Gemüse und einem Hauch Sahne entsteht eine wohltuende Suppe, die Körper und Seele gleichzeitig nährt – ideal für kalte Tage oder wenn man sich einfach etwas Gutes gönnen möchte.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
- 150 g Reis (Langkorn- oder Rundkornreis)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 100 g Knollensellerie, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Öl oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenwürfel von allen Seiten anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im selben Topf glasig dünsten. Möhren, Sellerie und Lauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Hühnerbrühe eingießen und aufkochen. Reis einrühren.
- Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Gemüse gar sind.
- Hähnchen zurückgeben, Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Das Hähnchen vorher kurz anbraten gibt der Suppe mehr Geschmackstiefe.Wer die Suppe sämiger möchte, kann 1–2 EL Mehl nach dem Gemüse einstreuen.Für noch mehr Aroma Lorbeerblatt und Pfefferkörner mitkochen.Reste vom Brathähnchen lassen sich wunderbar verwerten.