Diese cremige Jägersauce mit Pilzen ist der klassische Begleiter zu Schnitzel, Rouladen oder Pasta – herzhaft, aromatisch und in nur 15 Minuten selbst gemacht. Mit frischen Champignons und einer samtigen Sauce schmeckt sie viel besser als jede Fertigsauce.
Pilze bei hoher Hitze anbraten – bei niedriger Hitze ziehen sie Wasser.
Ein Schuss Rotwein oder Cognac macht die Sauce noch aromatischer.
Für eine dunklere Sauce die Zwiebeln länger karamellisieren lassen.