Käse-Paprika-Suppe mit Hackfleisch und Gnocchi
Diese wärmende Käse-Paprika-Suppe vereint zartes Hackfleisch, bunte Paprika und fluffige Gnocchi in einer cremigen Käsebasis. Ein echter Klassiker für Herbst und Winter, der mit wenig Aufwand große Geschmackserfolge bringt – sättigend, cremig und unwiderstehlich!
Zutaten
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 2 bunte Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Schmelzkäse oder Frischkäse
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Paprikawürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Schmelzkäse einrühren bis alles cremig ist.
- Gnocchi in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen bis sie aufschwimmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch garnieren.
Notizen
Gnocchi erst kurz vor dem Servieren dazugeben – sonst werden sie matschig.
Für mehr Würze einen TL geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Schmelzkäse-Ecken schmelzen schneller als Frischkäse.
Für mehr Würze einen TL geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Schmelzkäse-Ecken schmelzen schneller als Frischkäse.