Kartoffel-Wurst-Auflauf: Würziges Ofengericht in 15 Min
Dieser Kartoffel-Wurst-Auflauf ist das ultimative Wohlfühlgericht für die ganze Familie: herzhafte Wurst, cremige Kartoffeln und würziger Käse vereinen sich in einem sättigenden Ofengericht, das in nur 15 Minuten vorbereitet ist. Günstig, einfach und unglaublich lecker – ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost!
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (vorgekocht oder aus der Packung als Scheiben)
- 400 g Bratwurst oder Bockwurst, in Scheiben
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl oder Butter
Anleitungen
- Auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.
- Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden (ca. 5 mm dick).
- Wurst- und Zwiebelscheiben in Öl kurz anbraten bis sie leicht Farbe bekommen.
- Sahne und Brühe mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kartoffelscheiben und Wurstscheiben abwechselnd in die Auflaufform schichten.
- Sahnesauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- 30–35 Minuten backen bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Notizen
Vorgekochte Kartoffeln: Vom Vortag oder Pellkartoffeln aus dem Kühlschrank sind ideal – lassen sich besser schneiden und garen schneller durch.
Wurst vorher anbraten: Kurz angebratene Wurst hat mehr Röstaroma – lohnt die extra 3 Minuten.
Gleichmäßige Schichten: Kartoffeln und Wurst so schichten, dass jede Schicht etwa gleich dick ist – gart dann gleichmäßiger.
Käse-Timing: Käse erst nach 20 Minuten aufstreuen wenn du eine besonders goldbraune Kruste willst.
Wurst vorher anbraten: Kurz angebratene Wurst hat mehr Röstaroma – lohnt die extra 3 Minuten.
Gleichmäßige Schichten: Kartoffeln und Wurst so schichten, dass jede Schicht etwa gleich dick ist – gart dann gleichmäßiger.
Käse-Timing: Käse erst nach 20 Minuten aufstreuen wenn du eine besonders goldbraune Kruste willst.