Kirschkuchen mit Pudding – blitzschnell & herrlich saftig
Dieser Kirschkuchen mit Pudding ist ein echter Genuss: Ein saftiger Teig, eine cremige Vanillepuddingschicht und saftige Kirschen obendrauf – fertig ist ein Kuchen, der Familie und Gäste gleichermaßen begeistert. Das Rezept ist schnell zubereitet und gelingt garantiert.
Zutaten
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 450 ml Milch
- 300 g Kirschen (frisch, TK oder aus dem Glas)
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und bemehlen.
- Puddingpulver mit 450 ml Milch nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unter die Buttermasse rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Kirschen darüber verteilen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Notizen
Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf der Oberfläche), damit sich keine Haut bildet.
Für ein intensiveres Aroma etwas Mandelextrakt zum Teig geben.
Mit Puderzucker bestäubt sieht der Kuchen besonders einladend aus.
Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf der Oberfläche), damit sich keine Haut bildet.
Für ein intensiveres Aroma etwas Mandelextrakt zum Teig geben.
Mit Puderzucker bestäubt sieht der Kuchen besonders einladend aus.