Klassische Nuss-Sahnetorte nach Omas Rezept
Diese klassische Nuss-Sahnetorte nach Omas Rezept ist ein luftiger Klassiker, der mit nussigem Boden und cremiger Sahne begeistert. Jede Schicht erzählt eine Geschichte von Genuss und Tradition – eine Torte, die auf jeder Kaffeetafel zum absoluten Star wird!
Zutaten
- Nussboden: 5 Eier (getrennt), 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g gemahlene Haselnüsse, 2 EL Semmelbrösel, 1 TL Backpulver
- Sahne-Füllung: 600 ml Schlagsahne, 3 Päckchen Sahnesteif, 2 EL Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt
- Dekoration: 50 g geröstete Haselnüsse, geriebene Schokolade
Anleitungen
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Gemahlene Nüsse, Semmelbrösel und Backpulver unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Nussmasse heben.
- In die Form füllen und 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Boden einmal waagerecht halbieren.
- Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, Vanilleextrakt unterrühren.
- Untere Bodenhälfte auf einer Tortenplatte platzieren. Hälfte der Sahne darauf verteilen.
- Obere Bodenhälfte auflegen, restliche Sahne außen und oben einstreichen.
- Mit gerösteten Haselnüssen und geriebener Schokolade dekorieren.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Notizen
Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben – das gibt dem Boden seine Luftigkeit.
Den Boden erst anschneiden, wenn er vollständig ausgekühlt ist.
Sahnesteif verwenden für eine stabile, schnittfeste Sahne.
Haselnüsse vorher in der Pfanne rösten für intensiveres Aroma.
Den Boden erst anschneiden, wenn er vollständig ausgekühlt ist.
Sahnesteif verwenden für eine stabile, schnittfeste Sahne.
Haselnüsse vorher in der Pfanne rösten für intensiveres Aroma.