Knuspriger Gnocchi-Salat mit cremigem Joghurt-Dressing
Dieser Gnocchi-Salat verbindet goldbraun gebratene Gnocchi mit knackigem Gemüse und einem samtigen Joghurt-Dressing zu einem perfekten Sommergericht. Die Kombination aus warmen Kartoffelnocken und frischen Zutaten macht diesen Salat zu einem vielseitigen Klassiker, der als leichtes Mittagessen oder Beilage gleichermaßen überzeugt.
Notizen
Gnocchi sehr gut abtropfen und trocken tupfen bevor sie in die Pfanne kommen – Feuchtigkeit verhindert Knusprigkeit.
Gnocchi nie zu viele auf einmal anbraten – lieber in Portionen arbeiten.
Dressing erst kurz vor dem Servieren zugeben damit der Salat nicht durchweicht.
Warme Gnocchi direkt auf den Salat – der Kontrast warm/kalt ist das Highlight.
Gnocchi nie zu viele auf einmal anbraten – lieber in Portionen arbeiten.
Dressing erst kurz vor dem Servieren zugeben damit der Salat nicht durchweicht.
Warme Gnocchi direkt auf den Salat – der Kontrast warm/kalt ist das Highlight.