Knuspriges Airfryer-Brot – selbstgebacken in 30 Minuten
Frisches, knuspriges Brot aus der Heißluftfritteuse? Das funktioniert wunderbar! Dieses schnelle Airfryer-Brot braucht nur wenige Zutaten und gelingt garantiert – ideal für alle, die in 30 Minuten selbstgebackenes Brot auf dem Tisch haben möchten.
Zutaten
- 300 g Mehl (Type 550 oder Weizenvollkorn)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Sesam oder Kümmel zum Bestreuen (optional)
Anleitungen
- Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefewasser und Öl dazugeben.
- Zu einem glatten Teig kneten (ca. 8–10 Minuten) und abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- Teig formen und in die gefettete Airfryer-Form oder auf Backpapier legen.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen.
- Brot ca. 18–22 Minuten backen bis es goldbraun ist und hohl klingt beim Klopfen.
- Kurz abkühlen lassen und anschneiden.
Notizen
Wasser darf nicht zu heiß sein – sonst stirbt die Hefe ab (max. 40 °C).
Brot mit Wasser bestreichen vor dem Backen für glänzende Kruste.
Kleinere Brötchen backen statt einem großen Brot – verkürzt die Garzeit.
Brot mit Wasser bestreichen vor dem Backen für glänzende Kruste.
Kleinere Brötchen backen statt einem großen Brot – verkürzt die Garzeit.