Knuspriges Wiener Schnitzel – Klassiker perfekt gebraten
Das knusprige Wiener Schnitzel ist ein österreichischer Klassiker, der perfekt gebraten eine goldbraune, luftige Panade und zartes Fleisch innen bietet. Mit diesem Rezept gelingt der Klassiker jedes Mal perfekt – knusprig, zart und unwiderstehlich.
Notizen
Die Panade NICHT festdrücken – durch Luft zwischen Fleisch und Panade wird sie wellig und luftig.
Reichlich Fett verwenden – das Schnitzel soll darin schwimmen.
Die Pfanne schwenken damit heißes Fett über das Schnitzel schwappt.
Reichlich Fett verwenden – das Schnitzel soll darin schwimmen.
Die Pfanne schwenken damit heißes Fett über das Schnitzel schwappt.