Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Wiener Würstchen
Ein wärmender und cremiger Eintopf, der die ganze Familie satt und zufrieden macht. Dieses unkomplizierte Gericht verbindet zartes Kohlrabi-Gemüse mit herzhaften Wiener Würstchen und wird durch Schmelzkäse wunderbar sämig – perfekt für kalte Tage!
Zutaten
- 2 Kohlrabi (gewürfelt)
- 500 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Ecken Schmelzkäse
- 4 Wiener Würstchen (in Scheiben)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten.
- Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
- Sahne und Schmelzkäse einrühren bis der Käse geschmolzen ist.
- Würstchenscheiben dazugeben und kurz erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Notizen
Gemüse gleichmäßig würfeln für gleichmäßiges Garen.
Eintopf kurz vor dem Servieren mit Schmelzkäse binden – gibt samtige Konsistenz.
Für mehr Würze etwas Worcestersauce hinzufügen.
Eintopf kurz vor dem Servieren mit Schmelzkäse binden – gibt samtige Konsistenz.
Für mehr Würze etwas Worcestersauce hinzufügen.