Mandarinen-Blechkuchen – schnell & einfach
Dieser Mandarinen-Blechkuchen ist ein echter Klassiker – schnell zubereitet, herrlich saftig und mit fruchtigem Mandarinen-Topping ein Genuss für die ganze Familie. Ob für den Sonntagskaffee, ein Geburtstagsbuffet oder einfach zwischendurch: Dieser Kuchen ist immer eine gute Idee und gelingt garantiert!
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Mandarinensaft (aus der Dose)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Dosen Mandarinen (abgetropft, Saft auffangen)
- 2 Päckchen klarer Tortenguss
Anleitungen
- Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Mandarinensaft einrühren. Mehl und Backpulver unterheben.
- Teig auf dem Blech verteilen und 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe. Vollständig abkühlen lassen.
- Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung (mit aufgefangenem Mandarinensaft) zubereiten und über die Mandarinen gießen. Fest werden lassen.
Notizen
Saft auffangen: Den Saft aus der Mandarinendose für den Tortenguss verwenden – gibt extra Fruchtgeschmack.
Gleichmäßig belegen: Mandarinen in gleichmäßigen Reihen auflegen – macht den Kuchen optisch ansprechend.
Guss zügig verteilen: Den Tortenguss schnell verteilen bevor er fest wird – am besten mit dem Rücken eines Löffels.
Gleichmäßig belegen: Mandarinen in gleichmäßigen Reihen auflegen – macht den Kuchen optisch ansprechend.
Guss zügig verteilen: Den Tortenguss schnell verteilen bevor er fest wird – am besten mit dem Rücken eines Löffels.