Mandarinen-Schmand-Pudding-Torte selber machen
Diese Mandarinen-Schmand-Pudding-Torte besticht durch ihren luftigen Biskuitboden und die cremige, fruchtige Füllung aus Schmand, Vanillepudding und saftigen Mandarinen. Der perfekte Kuchen für festliche Anlässe und Kaffeeklatsch – einfach zuzubereiten und garantiert begeisternd!
Zutaten
- Biskuitboden: 4 Eier, 120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 120 g Mehl, 1 TL Backpulver
- Schmand-Pudding-Creme: 500 g Schmand, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ungekocht), 100 g Zucker, 300 ml Schlagsahne
- 2 Dosen Mandarinen (je 314 ml), gut abgetropft
- Optional: Tortenguss (klar) für den Glanz
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten und bemehlen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker 5 Minuten hellschaumig aufschlagen.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. In die Form füllen und 20–22 Minuten backen.
- Biskuit auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Sahne steif schlagen. Schmand mit Puddingpulver und Zucker glatt rühren. Sahne unterheben.
- Biskuit in die Tortenform zurücksetzen. Hälfte der Schmand-Creme darüber streichen.
- Mandarinen darauf verteilen, restliche Creme darübergeben und glatt streichen.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Optional mit Tortenguss überziehen.
Notizen
Mandarinen extrem gut abtropfen lassen – Feuchtigkeit macht die Creme dünn.
Biskuit vollständig abkühlen lassen, bevor die Creme aufgetragen wird.
Das Puddingpulver direkt ungekocht in den Schmand rühren – es bindet die Creme.
Einen Tortenring verwenden für saubere, gleichmäßige Ränder.
Biskuit vollständig abkühlen lassen, bevor die Creme aufgetragen wird.
Das Puddingpulver direkt ungekocht in den Schmand rühren – es bindet die Creme.
Einen Tortenring verwenden für saubere, gleichmäßige Ränder.