Paprikaschnitzel mit Käsekruste – Ofengericht mit Sahnesoße
Dieses Paprikaschnitzel mit Käsekruste aus dem Ofen ist ein unkompliziertes Familienessen, das mit zartem Fleisch, bunter Paprika und einer cremigen Sahnesoße überzeugt. Die goldbraune Käsekruste macht das Gericht perfekt – einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.
Zutaten
- 4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
- 2 Paprika (1 rot, 1 gelb), in Streifen
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 g Sahne oder Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Knoblauchpulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.
- Angebratene Schnitzel in die Auflaufform legen.
- Paprikastreifen und Zwiebelringe auf den Schnitzeln verteilen.
- Sahne gleichmäßig über alles gießen.
- Geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce eingedickt ist.
- Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notizen
Schnitzel vor dem Anbraten trocken tupfen, damit sie besser bräunen.
Für eine würzigere Note etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben.
Crème fraîche statt Sahne macht die Soße etwas dicker und leicht säuerlicher.
Für eine würzigere Note etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben.
Crème fraîche statt Sahne macht die Soße etwas dicker und leicht säuerlicher.