Polnische Krautnudeln mit Hackfleisch – Familienrezept
Polnische Krautnudeln mit Hackfleisch bringen echte Heimatküche auf den Tisch – herzhaft, würzig und unfassbar einfach zuzubereiten. Die Krautnudeln sind das perfekte Wohlfühlessen für gemütliche Familienmahlzeiten und lassen sich blitzschnell aus wenigen Zutaten zaubern.
Zutaten
- 400 g breite Nudeln oder Pappardelle
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 500 g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Optional: Kümmel, Majoran
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durch ist.
- Kohl dazugeben und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten mitbraten, bis er weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional Kümmel und Majoran würzen.
- Abgegossene Nudeln untermischen und alles gut vermengen.
- Nochmals abschmecken und servieren.
Notizen
Kohl wirklich weich werden lassen – dann schmeckt er milder und süßlicher.
Einen Schuss Sojasauce oder Worcestershiresauce gibt Tiefe.
Mit Saurer Sahne serviert schmeckt es noch cremiger.
Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt das Gericht noch aromatischer.
Einen Schuss Sojasauce oder Worcestershiresauce gibt Tiefe.
Mit Saurer Sahne serviert schmeckt es noch cremiger.
Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt das Gericht noch aromatischer.