Quark-Apfel-Kuchen mit zartem Teig
Dieser Quark-Apfel-Kuchen mit zartem Teig ist der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee – saftig, leicht und unglaublich lecker. Der lockere Quarkteig und die frischen Apfelscheiben machen diesen Klassiker zu einem echten Lieblingsrezept für die ganze Familie.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml neutrales Öl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 mittelgroße Äpfel
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben.
- Quark, Eier, Zucker, Öl und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann unter die Quarkmasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Apfelscheiben fächerartig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann herauslösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Elstar harmonieren besonders gut mit dem süßen Quarkteig.
Den Teig nicht zu lange rühren, damit er locker bleibt.
Für extra Saftigkeit einen Esslöffel Sauerrahm unter den Teig mischen.
Den Teig nicht zu lange rühren, damit er locker bleibt.
Für extra Saftigkeit einen Esslöffel Sauerrahm unter den Teig mischen.