Quark-Hafer-Taler: Schnelle & leckere Frühstückspfannkuchen
Diese Quark-Hafer-Taler sind das perfekte schnelle Frühstück oder ein gesunder Snack für zwischendurch – weich, leicht süß und voller guter Zutaten. Dank Quark und Haferflocken sind sie reich an Eiweiß und Ballaststoffen, dabei aber so einfach zuzubereiten wie Pfannkuchen. In 15 Minuten fertig und garantiert ein Familienliebling!
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 100 g zarte Haferflocken
- 1 Ei
- 2 EL Zucker oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Öl oder Butter zum Braten
- Optional: Zimt, Beeren oder Schokostückchen
Anleitungen
- Quark, Haferflocken, Ei, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel gut verrühren. 2 Minuten quellen lassen.
- Etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu runden Talern flachdrücken (ca. 1 cm dick).
- Bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Mit frischen Beeren, einem Klecks Joghurt oder etwas Honig servieren.
Notizen
Nicht zu heiß braten: Mittlere Hitze ist ideal – zu hohe Hitze verbrennt die Außenseite bevor die Mitte gar ist.
Nicht zu früh wenden: Erst wenden wenn die Unterseite fest und goldbraun ist – ca. 3–4 Minuten.
Quellen lassen: Die 2 Minuten Quellzeit der Haferflocken nicht überspringen – dann hält der Teig besser zusammen.
Kleiner Taler: Kleine Taler (ca. 6 cm) sind leichter zu wenden als große.
Nicht zu früh wenden: Erst wenden wenn die Unterseite fest und goldbraun ist – ca. 3–4 Minuten.
Quellen lassen: Die 2 Minuten Quellzeit der Haferflocken nicht überspringen – dann hält der Teig besser zusammen.
Kleiner Taler: Kleine Taler (ca. 6 cm) sind leichter zu wenden als große.