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🧁 Quark-Vanillepudding Muffins – weich, cremig & super einfach!

Quark-Vanillepudding Muffins – cremig & saftig

Diese Quark-Vanillepudding Muffins sind eine wunderbare Kombination aus feuchtem Quark und zartem Vanillegeschmack. Mit ihrer weichen, cremigen Konsistenz sind sie der perfekte Begleiter zum Kaffee und begeistern Groß und Klein gleichermaßen. Schnell gemacht und unwiderstehlich lecker!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Gesamtzeit 37 Minuten
Gericht Kuchen & Torten
Portionen 12 Muffins
Kalorien 80 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Magerquark
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • 2 Eier
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 TL neutrales Öl
  • Abrieb einer halben Zitrone

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  • Eier, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
  • Quark und Öl unterrühren, Zitronenabrieb dazugeben.
  • Puddingpulver und Backpulver dazugeben und glatt rühren.
  • Teig in die Förmchen füllen (¾ voll) und 20–22 Minuten goldgelb backen.
  • Stäbchenprobe machen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Notizen

Nicht zu lange backen – die Muffins sollen innen noch leicht weich sein.
Mit Puderzucker bestäuben für ein hübsches Finish.
Quark Zimmertemperatur verwenden für eine gleichmäßige Masse.