Quarkbrot mit karamellisierten Zwiebeln – schnell & saftig
Dieses Quarkbrot mit karamellisierten Zwiebeln ist die perfekte Wahl für alle, die schnell ein saftiges, geschmackvolles Brot backen möchten. Ohne Hefe und in nur 15 Minuten Vorbereitung zauberst du ein aromatisches Gebäck auf den Tisch, das warm wie kalt herrlich schmeckt!
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 6 EL Öl
- 6 EL Milch
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Karamellisierte Zwiebeln: 2 große Zwiebeln, 2 EL Butter, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform (30 cm) einfetten.
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In Butter bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten goldbraun karamellisieren, Zucker und Salz zugeben. Abkühlen lassen.
- Quark, Öl, Milch und Eier glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren.
- Zwei Drittel der Zwiebeln unter den Teig heben.
- Teig in die Form füllen, restliche Zwiebeln auf der Oberfläche verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen bis goldbraun (Stäbchenprobe).
- 10 Minuten in der Form auskühlen, dann herausnehmen.
Notizen
Die Zwiebeln wirklich langsam karamellisieren lassen – das ist entscheidend für den Geschmack.
Quark bei Zimmertemperatur verwenden für einen glatteren Teig.
Mit grobem Meersalz und Thymian bestreut auf der Oberfläche sieht das Brot besonders rustikal aus.
Auch mit Rosmarin oder Speck hervorragend!
Quark bei Zimmertemperatur verwenden für einen glatteren Teig.
Mit grobem Meersalz und Thymian bestreut auf der Oberfläche sieht das Brot besonders rustikal aus.
Auch mit Rosmarin oder Speck hervorragend!